PADANG – Universitas Tamansiswa Padang selenggarakan dengan sukses Kegiatan Guest Lecture. Kali ini, pada kegiatan tersebut, UNITAS Padang diketahui telah menghadirkan Prof. Emeritus Dr. Bohari Mohd. Yamin sebagai narasumber, yang merupakan Beliau dari Pusat Pengajian Sains Kimia dan Teknologi Makanan Universiti Kebangsaan Malaysia. Kegiatan tersebut bertempatan di Aula Prof Dr. Haryono Suyono Universitas Tamansiswa Padang, Sabtu, (29/06/2024).
Guest Lecture tersebut yang dimoderatori oleh Dr. Ir. Jamila., MP dengan topik yang diangkat yaitu mengenai “Bio-Kristalisasi Kalsium Oksalat dalam Sayuran dan Buahan Lokal”. Topik tersebut, secara langsung telah disampaikan oleh Prof. Emeritus Dr. Bohari Mohd. Yamin di Ruang Sidang Lantai 2 Kampus Universitas Tamansiswa Padang, kepada mahasiswa UNITAS dari berbagai Prodi yang ada di Universitas Tamansiswa Padang.
Acara Guest Lecture tersebut hadir juga Rektor Unitas Padang Prof. Dr. Ir. Irfan Suliansyah, MS, WR 1 Febriani, SE.,M.Si, WR 3 Yevendri, SH,.MH, Ketua LPPM Dr. Ir. Sunadi, MP, Dekan fakultas Pertanian Dr. Milda Ernita S.Si., MP. dan seluruh jajaran Kaprodi, Beserta Dosen Pengajar di Universitas Tamansiswa Padang.
Rektor Prof. Irfan dalam sambutannya menyampaikan terima kasih dan memberikan apresiasi atas kehadiran Prof. Emeritus Dr. Bohari Mohd. Yamin dari Pusat Pengajian Sains Kimia dan Teknologi Makanan Universiti Kebangsaan Malaysia tersebut.
“Harapan saya mudah-mudahan kita semua yang hadir dalam acara guest lecture ini serta mahasiswa semua dapat mengikuti beliau yang Pintar, semangat dan berdedikasi tinggi dimasa yang akan datang dengan ilmu yang akan diterima”, ucap Rektor
Narasumber yakni Prof. Bohari dalam penyampaiannya mengatakan kedatangan di Universitas Tamansiswa Padang adalah sesuatu yang tidak dirancang begitu lama sebelumnya.
“kadang yang dirancang sekalipun ada yang tidak terjadi bahkan yang sering terjadi adalah sesuatu yang tidak kita rancang dan inilah bukti saya berada di Universitas Tamansiswa Padang sekarang“ ucap Prof. Bohari.
Prof Bohari juga menyampaikan bagaimana kita bisa membatasi dan mengatur setiap jenis makanan sayuran dan buah-buahan yang kita konsumsi bisa aman dari kalsium oksalat yang tinggi
“Memilih dan memilah sayuran dan buah-buahan yang kita konsumsi kita harus memikirkan dan menganalisa data terhadap kadar dari kalsium oksalat yang tinggi contohnya seperti bayam dan nenas yang mengandung kristalisasi, perlu kita ketahui cara bagaimana menurunkan kadar dari kalsium oksalat dengan melarutkan kedalam air atau merebus sayuran untuk mengurangi kalsium oksalat” Kata Profesor Akademisi tersebut.
“Dampak yang sering terjadi ketika kita tidak memilih dan memilah dari sayuran dan Buahan yang kita konsumsi tersebut, apabila itu mengandung kristalisasi kalsium oksalat yang tinggi maka akan menimbulkan batu ginjal yang tidak asing sering kita dengar, tutup Prof. Bohari.
Pada penghujung acara dilaksanakan penyerahan sertifikat kepada Narasumber dan disusul foto bersama Civitas Akademika Universitas Tamansiswa Padang.
JAM UNITAS/MF
