Terkait resep menu ayam pop, kata Ayu, sudah terkenal di kalangan tamu, baik pelanggan lokal maupun nasional bahkan internasional bahwa menu ayam pop memang berasal dari Kota Bukittinggi tepatnya dari RM Family Benteng Indah.
“Benar, alhamdulillah menu ayam pop sudah dikenal kalangan pelanggan termasuk pelanggan manca negara. Hal ini dibuktikan adanya media luar dari Singapore dan Malaysia meliput menu terkait ayam pop,” katanya.
Ia berharap menu andalannya itu tetap eksis, cita rasa dan bentuk ayam pop yang putih tetap dipertahankan serta tidak terkikis hingga akhir zaman.
“Saya sebagai generasi penerus dari papa (Pak Haji) tentunya akan tetap mempertahankan andalan menu primadona dari RM Family Benteng Indah. Ini merupakan tantangan terhadap saya sebagai generasi penerus sekaligus pengelola keberadaan RM yang sifatnya konvensional,” kata Ayu mengakhiri.
Sekedar informasi, sebelum adanya RM Family Benteng Indah Cabang Kedua di sebelah bioskop Sovia, RM Family Benteng Indah sudah berdiri lama di kawasan objek wisata benteng Ford de Kock dan tidak jauh dari Taman Marga Satwa Kinantan atau Kebun Binatang Kota Bukittinggi. (aef)
